Wasserdampfdestillation – ätherische Öle selber herstellen

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Etwa 700 verschiedene Pflanzenarten enthalten nützliche ätherische Öle, und es gibt mehrere Methoden, um sie zu extrahieren, die häufigsten sind Wasser- und Wasserdampfdestillation.

Ätherische Öle können teuer zu kaufen sein, aber sie sind relativ kostengünstig zu Hause durch Wasserdampfdestillation zu destillieren. Einige Pflanzen speichern ihr ätherisches Öl in ihren Blättern oder Blüten, während andere das Öl in ihren Rinden, Samen oder anderen Pflanzenteilen speichern können.

Was sind ätherische Öle?

Ätherische Öle sind hoch konzentrierte, flüchtige Öle, die aus aromatischen Pflanzen extrahiert werden. Diese Öle werden schon seit Jahrhunderten von vielen Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Vor allem für kosmetische Zwecke und wegen ihrer stimmungsaufhellenden Eigenschaften werden ätherische Öle häufig verwendet.

Was ist Wasserdampfdestillation?

Wasserdampfdestillation schematische Darstellung

Die Wasserdampfdestillation ist die beliebteste Methode zur Gewinnung ätherischer Öle.

Bei diesem Verfahren werden die Pflanzen in einen Destillierapparat gegeben und unter Druck stehender Dampf wird durch das Pflanzenmaterial gepresst – etwa so als würde man einen Dampfkorb auf dem Herd benutzen. Der heiße Dampf drückt die enthaltenen aromatische Verbindungen auf. Die Verbindungen entweichen aus dem Pflanzenmaterial und verdampfen in den Dampf.

Der Dampf muss heiß genug sein, um die Freisetzung des ätherischen Öls zu ermöglichen und gleichzeitig das Pflanzenmaterial nicht zu beschädigen. Der Dampf mit dem ätherischen Öl durchläuft dann ein Kühlsystem, wo der Dampf zu einer Flüssigkeit kondensiert, die aus ätherischem Öl und Wasser besteht. Da das ätherische Öl leichter ist als das Wasser, schwimmt es an der Oberfläche und kann dann vom Wasser getrennt werden. Das Wasser, das bei der Destillation als Nebenprodukt anfällt, wird Hydrosol oder Blütenwasser genannt.

Wie man ätherische Öle mit Wasserdampfdestillation herstellt

ätherische Öle in verschiedenen Flaschen

Pflanzenmaterial ernten

Die Menge an ätherischen Ölen, die in einer Pflanze enthalten ist, variiert im Laufe der Entwicklung der Pflanze, daher ist es wichtig, zum richtigen Zeitpunkt zu ernten.

Dies hängt von der Art der Pflanze ab, sodass man zunächst den richtigen Zeitpunkt für die Ernte bestimmen muss. Es ist auch entscheidend, die Pflanzen richtig zu ernten. Eine unvorsichtige Handhabung, das Ernten der falschen Teile und sogar das Ernten zur falschen Tageszeit können die Menge und Qualität der ätherischen Öle verringern. Also immer die Pflanze recherchieren, aus der man ätherische Öle herstellen möchte.

Das Pflanzenmaterial trocknen

Das Trocknen reduziert die Menge des Öls in jeder Pflanze, kann aber die Ausbeute pro Charge stark erhöhen, da man mehr Material in jede Charge einbringen kann. Das Trocknen sollte langsam und NICHT in direktem Sonnenlicht erfolgen.

Den Kessel vorbereiten

Den Destillierapparat vor dem Gebrauch reinigen. Als Nächstes ein Destilliergerät mit destilliertem Wasser füllen. Dieser Destillierapparat wird als Kessel dienen. Unbedingt sicherstellen, dass genug Wasser im Destillierapparat ist, um die Destillation abzuschließen. Je nach Anlage und Menge kann die Destillation zwischen einer halben Stunde und sechs Stunden oder mehr dauern, nachdem das Wasser gekocht hat.

Hinzufügen des Pflanzenmaterials zur sekundären Brennblase

Das Pflanzenmaterial nicht hacken oder schneiden, da dadurch einen Teil der Öle aus dem Pflanzenmaterial verloren gehen. Das Pflanzenmaterial in einen zweiten Destillierapparat geben. Der Dampf wird in den Boden dieses Destillierapparats geleitet und steigt auf seinem Weg zum Kondensator durch das Pflanzenmaterial nach oben.

Den Kessel heizen

Die Hitze im Kessel aufdrehen und nach Bedarf regeln, sobald die Siedetemperatur erreicht ist. Während sich der Destillierapparat aufheizt, das Wasser für den Kondensator einschalten. Es wird empfohlen, das Kondenswasser bei ca. 65 Grad Celsius einzuschalten. Sobald das Wasser kocht und das Kondenswasser fließt, sollten die ätherischen Öle beginnen, durch den Tropfarm in das Sammelgefäß zu fließen. Der Destillationsprozess ist ziemlich einfach, aber man sollte darauf achten, dass das Wasser im Destillierapparat nicht ausgeht, da dies die Destillationsausrüstung beschädigt.

Auffangen und Trennen von Öl und Hydrosol

Das Destillat sollte in einen Scheidetrichter geleitet werden, der am Boden mit einem Absperrhahn versehen ist. Sobald die Destillation abgeschlossen ist, die Hydrosol- und Ölmischung mindestens 12 Stunden lang stehen lassen, dann das Hydrosol in einen Behälter und das Öl in einen anderen ablaufen lassen.

Das Öl lagern

Sobald das Öl extrahiert wurde, in einem luftdichten, getönten Glasbehälter lagern, wobei so wenig Raum wie möglich bleiben sollte. Das Hydrosol in einem Klarglasbehälter lagern. Beides an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um eine maximale Haltbarkeit zu erreichen.

Die Brennblase reinigen

Nach der Wasserdampfdestillation den Destillierapparat gründlich ausspülen und wischen alle Rückstände heraus wischen. Als Nächstes ein professionelles Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität verwenden, um die Brennblase von allen weiteren Spuren des gerade destillierten Öls zu befreien.

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